“孩子喜歡的荷葉餅夾，可以夾一切哦。”
1、取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，過濾一下，去渣取汁備用。
2、在麵粉中加入酵母粉。
3、一邊向麵粉中加入菠菜汁，一邊用筷子攪拌麵粉成絮狀。
4、用手揉成一個三光面團。
5、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
6、取出麵糰充分揉勻。
7、將麵糰一分為二，將其中一份滾成長條。
8、分割成8等份。
9、將每份小麵糰搓圓按扁。
10、擀成圓形片狀。
11、刷一層油。
12、對摺一下。
13、在對摺中線的中點處捏一下，像荷葉的莖一樣。
14、用乾淨的梳子壓出紋路。
15、用梳子頂端在有紋路的地方向裡面頂一下，更像荷葉的感覺。
16、全都這樣做好。另一份麵糰也如此重複即可，我用另一份麵糰做了饅頭，就不在這個菜譜中出現了。
17、將荷葉餅夾擺入鍋中，蓋上鍋蓋靜置十分鐘，進行二次發酵。
18、大火蒸25分鐘到半小時，關火後虛兩三分鐘再掀開鍋蓋。
19、出鍋裝盤就可以了。
20、可以夾一切哦。
無
千里飄香谷
