荷葉饃怎麼做|荷葉饃的做法

“家裡買了雞丁醬，魚仔醬，於是我準備做荷葉饃夾著吃當早餐。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉饃的做法步驟

• 1、大碗裡放入溫水260克，白砂糖10克，酵母5克，攪拌勻。

• 2、加入麵粉500克。

• 3、揉成光滑麵糰。(揉100下以上)

• 4、發酵2倍大小。

• 5、再次揉勻面團，取適量小麵糰揉圓，按扁，稍擀成圓形(不要擀太大)

• 6、整面刷油。

• 7、對摺。

• 8、用一次性梳子，以中間為頂點，壓四下，壓出好看的花紋。

• 9、中間捏一下，荷葉形狀就做好了。

• 10、做好的放入刷油的蒸屜中，靜置5分鐘(夏天天熱，邊做就邊發酵，冬天二次發酵時間就要延長許多)

• 11、大火，蒸15分鐘，燜5分鐘即可。吃的時候開啟荷葉饃，夾東西吃。