“偏口魚的食用價值：肉味美，富含蛋白質，為港養物件之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。”
1、新鮮的偏口魚去腮和內臟清洗乾淨瀝乾水分。
2、偏口魚的兩側割幾刀別割斷放入加熱的油鍋中大火炸起來。
3、偏口魚一面炸好再小心划過來炸至另一面成金黃色可以稍微炸火大一些吃起來口感更佳。
4、新鮮的豬肉餡分兩次打入少量水攪拌均勻這樣肉餡口感更嫩放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉蔥、姜攪拌均勻。
5、調好的豬肉餡蓋上保鮮膜煨制二十分鐘入味。
6、炸好的偏口魚取出控油切青椒粒做裝飾。
7、另起鍋放入底油加熱放入煨制入味的肉沫炒出香味。
8、放入調味料郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、蠔油、醋、糖、料酒炒勻入味。
9、新增適量清水放入炸好的偏口魚大火燉起來。
10、燉至湯汁不多時放入黑胡椒粉、鹽和味精調味偏口魚入味最後淋上少許水澱粉勾透明薄芡即可出鍋享用。
11、美味可口酸酸甜甜的肉沫乾燒偏口魚裝入盤中就大功告成了。
12、肉沫乾燒偏口魚混搭大米飯和酥炸肉丸子就是標配的下飯神器。
13、偏口魚這樣做完全顛覆了海魚的普通方法好吃😋到爆。
14、雞蛋和水果是每天必須要攝取的營養成分。
15、偏口魚肉質鮮美混搭肉沫的香濃讓人回味無窮。
16、這道美味的靈魂醬料是郫縣豆瓣醬香辣可口。
17、肉沫乾燒偏口魚也是宴客必備的拿手好菜哦。
偏口魚的食用價值：肉味美，富含蛋白質，為港養物件之一。高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。
千里飄香谷
