紅燒豬蹄的做法 紅燒&豬蹄 紅燒豬蹄怎麼做

“簡單容易的紅燒豬蹄，只要40分鐘就可以完成。在外面買做好的感覺現在食品安全……還是自己動手製作吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒豬蹄的做法步驟

• 1、第一步先把需要的調料準備好，之後要一股腦的放在鍋裡，所以我用盤子都放好，還有個原因以便忘掉一種調料味道就大大減半了😄

• 2、把買回來的豬蹄用水抄一下，撇去沫子，大約七八分鐘，然後撈出放到盆裡用涼水衝，衝到豬蹄變涼。最後把豬蹄上的毛拔一下。

• 3、這一步炒糖色。因為忘了拍照了，文字敘述吧。不粘鍋放油，放冰糖炒出小泡沫後放入豬蹄翻炒，全部粘上後放入準備好的調料和生抽老抽。一起翻炒，放入一湯勺料酒。翻炒後全部放入高壓鍋內。

• 4、豬蹄放入高壓鍋內，放熱水要摸過豬蹄，蓋上蓋子，上氣後大火40分鐘。

• 5、40分鐘到了，開啟蓋子香氣撲鼻呀呵呵，然後在用高壓鍋大火燉10分鐘收汁。出鍋前放一點鹽和雞精。

• 6、好了香氣撲鼻的豬蹄出鍋了。最後放上香菜品相更好哦，呵呵。

小竅門

溫馨提示，口重的朋友可以吧調料多放一點。用水抄過的豬蹄必須要用涼水衝，這樣才保證豬蹄QQ的。