偏口魚的做法超級爽口，超好吃，口水要流了圖解

偏口魚的營養價值是很高的，含有豐富的蛋白質、微量元素。遠遠地就可以聞到帶了湯汁的濃郁的味道，咬一口魚肉，肉質很細膩，入口即化，真是讓人有飄飄欲仙的感覺。老人小孩都愛吃，你是不是已經迫不及待了，快和小編一起試試吧。

主料

偏口魚 ：700克

輔料

蔥薑蒜 ：適量
玉米油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量
花椒 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量

詳細步驟：

第一步

偏口魚去鱗、鰓、內臟，洗淨備用

第二步

魚身劃斜刀，好入味，魚身抹鹽和料酒醃製5分鐘

第三步

蔥姜切大片

第四步

鍋中加入食用油（我用的玉米油沒有特殊味道，不會搶了魚的鮮味）將魚先煎制一下定個型（避免燉煮時魚身斷裂）

第五步

將煎好的魚取出備用，加入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮用鍋中底油爆香.加入郫縣豆瓣醬，糖翻炒

第六步

將魚放鍋內加入清水沒過魚身，再加入醬油，料酒，醋，鹽大火燒開後轉小火燉煮25分鐘（燉煮時間可根據實際湯汁多少來定）

第七步

收湯，出鍋，裝盤（出鍋時不小心把魚弄斷了，請忽略）