家常版燉偏口魚如何做簡單又美味

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

燉偏口魚是用水燉偏口魚，魚的種類很多。所以做魚的方法種類也很多。可以油炸，紅燒，清蒸。今天我們和大家介紹的是燉，燉魚的做法簡單。注意出去銀魚腥味，可以多加點蔥薑蒜，還有料酒，把魚洗乾淨就可以燉了。魚肉跟其他葷菜不一樣，魚吃多了可以變聰明，不會變胖。

主料

偏口魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
紅幹椒 ：適量
八角 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
五香粉 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.偏口魚去內脹清洗乾淨控水，兩面割口，放適量鹽五香粉醃製10分鐘。

2.偏口魚兩面煎呈黃色

3.蔥姜花椒蒜八角紅幹椒備好

4.熱鍋熱油放適量蔥姜八角蒜紅幹椒炒香

5.加適量生抽

6.把煎好的偏口魚放鍋裡

7.加適量料酒醋清水蓋鍋蓋燉留一點湯汁

8.偏口魚燉好了關火

9.出鍋灑點香菜可以享用了

烹飪技巧

1、偏口魚煎之前鍋裡用姜擦魚皮不破。