1、酸菜清洗備用。
2、切碎。
3、準備配料。
4、鍋中無需加油倒入酸菜煸幹水分,盛出備用。
5、鍋中加入少許油加入肥肉煸出油脂。
6、加入瘦肉生薑煸香。
7、倒入辣椒蒜末煸炒加入一點點鹽。
8、加入酸菜。
9、翻炒均勻。
10、加入蒜苗翻炒均勻。
11、加入雞精生抽翻炒均勻出鍋。
12、裝盤。