主料
輔料
具體步驟
1. 颳去鱗,去掉內臟和腮。在魚身上上劃幾刀,便於燉的時候入味
2. 鍋里加油,油燒熱後把魚放到油鍋裡煎。煎的時候最好兩面都撲上面,或者油炸,這樣不容易粘鍋,魚的形狀也會保持的很完好。
3. 鍋里加蔥薑蒜炒香,噴些料酒,老抽,醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃,起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。