蒜香羊肚菌怎麼做|蒜香羊肚菌的做法

“羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的營養相當豐富，含有多種氨基酸，有“素中之葷”的美稱。羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益腸胃、消化助食的作用。不僅營養豐富、而且味道鮮美，是不可多得的佳餚。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香羊肚菌的做法步驟

• 1、準備乾的羊肚菌。

• 2、用40℃左右的溫水泡發。

• 3、把羊肚菌洗乾淨切成條。

• 4、準備輔料，紅、黃、綠彩椒洗乾淨，小蔥大蒜洗乾淨。

• 5、把紅、黃、綠彩椒生薑切成絲，小蔥切成小段，大蒜切片。

• 6、鍋中倒油，油溫六成熱把蔥薑蒜爆香。

• 7、再把羊肚菌倒進去翻炒均勻。

• 8、裡面加少許生抽翻炒均勻。

• 9、再把紅、綠、黃彩椒倒進去炒至斷生裡面加少許鹽出鍋。

• 10、一道簡單快手的美味蒜香羊肚菌就開吃啦。

小竅門

羊肚菌本身味道鮮美，除了加鹽和生抽外，就不用加其它調料。