羊肚菌釀肉怎麼做|羊肚菌釀肉的做法

“羊肚菌的味道很特別，學著別人的做法，試了一下，味道不錯，分享給大家。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

羊肚菌釀肉的做法步驟

• 1、羊肚菌泡水一小時。

• 2、鮮蝦扒成蝦仁去蝦線，鮮肉切塊。

• 3、鮮肉攪打成餡。

• 4、攪餡不要太碎太細影響口感，加一勺醬油。

• 5、一勺蠔油。

• 6、一吃鹽。

• 7、半匙十三香。

• 8、加一點蔥姜水。

• 9、蝦仁打成餡。

• 10、打碎以後，加一點白胡椒粉。

• 11、肉餡和蝦仁一起。

• 12、朝一個方向攪拌上勁兒，醃製二十分鐘。

• 13、羊肚菌對半剪開。

• 14、將肉餡填進羊肚菌裡。

• 15、肉餡多了。

• 16、平底鍋放一點油，小火煎，肉的一面。

• 17、準備砂鍋預熱，將煎好的羊肚菌和肉，倒入砂鍋中。

• 18、加一碗水，燉20分鐘。

• 19、放一勺醬油耗油給湯簡單調個味。

• 20、湯汁鮮美，羊肚菌Q彈，肉餡也吸收了羊肚菌的味道。