1、瘦肉切絲,用油鹽料酒稍醃片刻,羊肚菌提前泡軟,對半切開,薑絲,蔥段備好。
2、油鍋下薑絲,把肉絲炒至變色。
3、倒入羊肚菌翻炒。
4、倒入半碗開水加蓋中火煮四五分鐘。
5、加適量生抽翻炒。
6、放入蔥段翻炒,大火收汁。
7、出鍋!