羊肚菌排骨湯怎麼做|羊肚菌排骨湯的做法

“買了一袋羊肚菌，研究了幾種做法，分享給大家。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

羊肚菌排骨湯的做法步驟

• 1、羊肚菌涼水泡半個小時。

• 2、排骨剁成小塊。

• 3、排骨泡水洗淨。

• 4、排骨涼水下鍋焯水，加入料酒。

• 5、煮沸撇去浮沫。

• 6、撈出洗乾淨。

• 7、準備蔥姜，花椒，大料，桂皮。

• 8、調料放入茶包。

• 9、砂鍋加入清水煮開，放入調料包和排骨。

• 10、加一勺蠔油。

• 11、加一勺醬油。

• 12、加一勺料酒。

• 13、大火煮開後，轉小火，蓋蓋子，燉30分鐘。

• 14、出鍋。

• 15、湯汁鮮美。

小竅門

醬油已經鹹鮮口味，不用再放鹽了，比較清淡。口重的，可以放少量的鹽調味。