1、絲瓜和蔥洗淨備用。
2、羊肚菌提前浸泡軟,多衝洗幾遍。
3、絲瓜去皮切滾刀浸泡在水中,這樣可避免絲瓜發黑。
4、蔥和蒜改刀裝盤。
5、羊肚菌洗淨一分為二。
6、鍋預熱入油放入蔥蒜爆香。
7、絲瓜攥幹水分翻入鍋中。
8、加入羊肚菌,淋入蠔油翻炒均勻。
9、出鍋加鹽調味即可。
10、快手素菜,完美呈現。
11、成品圖。
絲瓜改刀後放入水中,可避免絲瓜發黑哦!當然也禁止使用鐵鍋炒制。