羊肚菌燉大鵝怎麼做|羊肚菌燉大鵝的做法

“我姐前些日子給了我一隻大鵝，其他的都做了吃了，給我兒子留了兩個大鵝腿。
今天拿出來給他燉了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肚菌燉大鵝的做法步驟

• 1、羊肚菌浸泡。

• 2、泡軟的菌子反覆清洗乾淨，再剪開清洗。

• 3、洗淨的菌子備用。

• 4、鵝腿洗淨。

• 5、鵝腿跟豬肉一起冷水下鍋焯水。

• 6、開鍋即可。

• 7、洗淨浮末備用。

• 8、切蔥姜取滷肉料。

• 9、熱鍋冷油，油熱放蔥姜等爆香。

• 10、放肉類翻炒。

• 11、放食鹽。

• 12、放生抽和老抽。

• 13、翻炒均勻放白糖，最好放冰糖，家裡沒冰糖了。

• 14、炒均勻，放洋蔥。

• 15、放純淨水。

• 16、倒入高壓鍋，選排骨檔燉35分鐘。

• 17、燉好的鵝腿。

• 18、倒入炒鍋裡。

• 19、放羊肚菌。

• 20、大火燉20分鐘，放味精。

• 21、切點紅椒和蔥芽。

• 22、放鍋裡，拌勻即可。

• 23、成品。