1、買來的魚切塊洗淨,放醋、澱粉、蔥薑蒜醃20分鐘
2、鍋中放入食用油
3、雞蛋打勻,魚塊依次放入雞蛋中,正反兩面蘸勻
4、魚塊放入鍋中,正反兩面炸至金黃
5、炸好的魚塊備用
6、鍋中放食用油,油熱後放大料、蔥姜爆香
7、鍋中加入適量水,放入炸好的魚塊和豆腐,小火燉半小時
8、裝碗即可