家常豆腐的做法 【煙臺】家常豆腐 家常豆腐怎麼做

“我們都知道豆腐是平常飯桌上的美味佳餚，白白的嫩嫩的用來烹飪之後美味可口，還富含著豐富的蛋白質，算得上是味道與內涵俱全的美食了。在我們的年夜飯中更是桌桌少不了豆腐，豆腐諧音“鬥”福，蘊含吉利、祈求新年收穫更多的福氣的寓意。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常豆腐的做法步驟

• 1、豆腐抹上薄薄一層鹽醃一會兒，入平底鍋中煎至兩面焦黃。

• 2、放涼之後切成條。

• 3、輔料切成段，紅椒切絲兒。

• 4、豬肉切薄片，用醬油，玉米澱粉和少許花生油醃五分鐘。

• 5、這鍋涼油放入醃好的豬肉片，大火翻炒。炒至豬肉變色之後盛出來備用。

• 6、鍋裡留下少許底油，放入蔥白爆鍋。

• 7、放入芹菜急火快炒。

• 8、放入切成條的豆腐翻炒兩分鐘。

• 9、放入紅椒和炒好的豬肉片，再翻炒一分鐘，調入鹽和醬油出鍋。

• 10、一道很家常的炒豆腐，很下飯。

小竅門

豆腐要先抹一層鹽再加煎。