家常鯽魚燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鯽魚一條，兩面切花刀

2.蔥切段，薑切片，蒜拍碎即可

3.豆腐切塊，鍋內注水，水開後加少許鹽，放入豆腐焯一分鐘，盛出

4.鍋內注油，八成熱時魚下鍋，煎

5.加入蔥薑蒜，豆瓣醬，醬油，鹽，略煎一會兒，加少量水

6.放入豆腐，蓋上蓋子，燜十分鐘

7.撒上蔥段，加水澱粉收汁

8.出鍋

烹飪技巧

豆腐用鹽水焯一下不容易碎