“豆腐與小黃魚一起燉你吃過嗎?豆腐可以算是比較百搭的食材了,它可以和許多的食材搭配,味道都非常不錯,也讓豆腐更加的入味,這次搭配小黃魚更是好吃極了,小黃魚的鮮,豆腐的香,兩者相得益彰,你也快來試試吧。”
1、小黃魚去魚鱗和內臟,然後清洗乾淨。
2、豆腐沖洗一下,切成大片,稍厚一些,不然容易弄碎。
3、蔥切末姜切絲。
4、炒鍋裡放入適量的食用油,油熱後放入蔥姜爆香,再倒入欣和醬油炒香。
5、加入適量的清水,清水量以能沒過魚再為宜,加入鹽和糖調味,燒開後把小黃魚放到鍋裡。
6、蓋上鍋蓋鄴小黃魚,直到再次開鍋。
7、把切好的豆腐片擺放到鍋裡,再次燉,大約燉8分鐘出鍋。
1.小黃魚可以換成其它的海魚,方法也是一樣的。
2.醬油在蔥姜爆香後加入,一定要炒出醬油的香味再加清水,這樣可以起到去腥提鮮的作用。