主料
草魚肉 ：700輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.草魚塊用醬油，白糖，料酒醃製20分鐘·。
2.準備好調料。
3.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。
4.鍋中加入金龍魚調和油。
5.放入醃製過的魚塊煎至兩面金黃。
6.另取一個大鍋加入金龍魚調和油，放入蔥姜大蒜，幹辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。
7.放入炸過的魚塊。加入老抽，生抽。
8.加入適量的開水，加入白糖。
9.加入料酒加蓋燉燒30分鐘。
10.然後放入豆腐繼續燉燒15分鐘。
11.最後加少許鹽調味，撒上香菜即可。
魚塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚腥味。豆腐放入之後，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。
千里飄香谷
