“魚湯鮮美,豆腐嫩滑,魚肉鮮甜,喜歡的朋友可以試試哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑魚燉豆腐的做法步驟
1、備好食材:黑魚清洗乾淨切成段備用
2、姜切成絲備用
3、蔥切成小段備用
4、熱鍋倒入適量花生油,下薑絲煸香
5、下黑魚段煎至兩面金黃色
6、加入適量料酒燜煮兩分鐘(這一步很關鍵,可以增鮮去腥)
7、加入適量熱水大火燒開轉中火先燉十分鐘,這時把豆腐切成小塊
8、待湯汁煮至變白時,放入豆腐塊繼續燉煮十分鐘
9、經過廿分鐘的燉煮,魚湯變濃稠且更加奶白色,加入適量鹽,胡椒粉調味
10、下蔥段及少許雞精即可
11、出鍋裝入容器中,成品
12、成品。