香蔥炒蘑菇怎麼做|香蔥炒蘑菇的做法

“蘑菇炒蘑菇，好簡單哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是減肥菜了吧？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥炒蘑菇的做法步驟

• 1、生薑切薄片；

• 2、把菇類對半切，入鍋，中火，加菜油約1大匙；

• 3、煸至菇類變軟；

• 4、把菇類撥一邊，升大火，加菜油1大匙，入薑片、蔥白，稍爆；

• 5、與菇炒勻，點入精鹽1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；

• 6、加入蔥葉，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、關火，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

不建議焯水，否則越炒越出水，口感也沒了韌勁。