好吃不膩的芋頭五花肉怎麼做

民以食為天，作為無肉不歡的我們，這道菜簡直是滿足了小編的所有幻想，主食和肉都有了，實在是吃一次不夠還想再吃一回。芋頭很好吃，五花肉也很美味，這兩種好吃的食材碰撞到一起會擦出什麼樣的火花呢，這次他倆一起合作，小編來告訴大家怎麼來製作這道好吃的芋頭五花肉吧，一起來看看吧。

一、芋頭五花肉怎麼做

1.芋頭五花肉也可稱作為五花肉燉芋頭，在做菜之前我們要準備好所需要的材料：芋頭四個、五花肉300克、蔥薑蒜、生抽料酒蠔油、冰糖。

2.四個中等大小的芋頭用清水洗乾淨切成小塊，五花肉切成片，五花肉置入碗內加入一勺料酒生抽去腥醃製一下，如果想更入味可以前一天晚上進行醃製。在等待醃製的過程中，我們把需要的蔥薑蒜準備好，蔥切段，大姜和大蒜切成沫沫待用。

3.下一步我們熱鍋下食用油，油溫上來之後，放入剛才切好的薑末和蒜末炒香，然後加入幾塊冰糖，待冰糖融化後就可以把醃製好的五花肉下鍋了，炒至五花肉出油變色。我們加入冰糖是為了讓五花肉更上色，顏色更加晶瑩剔透看起來有食慾，色香味俱全。差不多我們可以加入兩勺生抽、一勺蠔油。翻炒均勻後加入清水，大概三碗小飯碗的量。

4.之後我們下芋頭，大火燒開以後就可以換成小火，蓋上鍋蓋燜制半個小時收汁，出鍋前撒上蔥花即可。如果是無辣不歡的朋友們，可以在炒的時候放入辣味的火鍋底料或者小米椒，別有一番風味。這樣非常香的芋頭五花肉就做好了，糯糯的芋頭入口即化，五花肉肥而不膩還有一絲絲的甜味，搭配撒上黑芝麻的米飯簡直是太美味了，小編還能再吃兩碗再胖二斤。

二、自己做芋頭五花肉的竅門

1.我們在做這道菜之前五花肉的醃製時間至少是兩個小時，否則會不入味，如果前一天醃製好放在冰箱這樣效果更佳。

2.我們在用蒸鍋蒸芋頭五花肉的時候，水要多放點，以防在長時間蒸過程中幹鍋。

3.個人建議五花肉要肥瘦差不多均衡的，不要太瘦的，肥肉多一點的做出來更香。

世界這麼大，唯有美食不可辜負，今天這道芋頭五花肉你學會了嗎，學習好本篇文章所說的方法，注意挑選五花肉，買好所需要的材料，五花肉加糖是為了上顏色更好看，如果不喜歡甜味可以不加的。大家也去自己做一下，自己做出來的美食是真的讓人有成就感呢。