荷蘭豆胡蘿蔔炒肉的做法 荷蘭豆胡蘿蔔炒五花肉 荷蘭豆胡蘿蔔炒肉怎麼做

“紅紅綠綠的胡蘿蔔荷蘭豆，顏色誘人，營養豐富，和五花肉搭配，葷素相宜，三種食材相輔相成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆胡蘿蔔炒肉的做法步驟

• 1、原料：五花肉、荷蘭豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜。

• 2、煮鍋燒開水，加點鹽，將荷蘭豆焯一下撈出過涼。

• 3、五花肉切片，胡蘿蔔切片，將大的荷蘭豆斜發切成兩段，蔥、姜、蒜切成碎。

• 4、鍋燒熱，加食用油，下入五花肉翻炒。

• 5、將五花肉中的油逼出來，加入料酒、生抽，翻炒。

• 6、加入蔥、姜、蒜碎，炒香。

• 7、加入胡蘿蔔片，翻炒。

• 8、胡蘿蔔片快成熟時，加入荷蘭豆，翻炒，加入花椒粉、鹽，炒勻，關火。

• 9、成品。

小竅門

這道菜的要點在於火候，胡蘿蔔即將成熟時，加入荷蘭豆，稍微一炒加入調料，即可出鍋。