“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以，但賣相實在不敢獻醜，今天再做一次，加入了偶的大愛－－香菇和香菜，旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願，美味的晚餐！”
1、鮮香菇洗淨，瀝乾水分。
2、香菇切成兩邊，肥厚者切成條狀，並準備薑片蔥段。
3、雞腿洗淨後再放進一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些薑片。浸泡10分鐘，去除腥味。
4、座鍋放一茶匙生油，放入薑片蔥段煸炒出香味。
5、放入泡好瀝乾水分的雞腿，稍微炒一下。
6、倒入料酒2茶匙的量。
7、倒入生抽3茶匙。
8、放3茶匙白糖。（如果希望味道重一點也可以加入1茶匙鹽，1茶匙雞粉）
9、倒入清水，剛好淹沒雞腿即可。
10、全部倒入香菇，攪拌浸泡到水裡。
11、加入滷料。（香葉、八角、桂皮）
12、大火燒開轉到小火煮20分鐘，開蓋拿出滷料。（隨個人喜好）
13、拿出滷料後再煮20分鐘，加入香菜煮一分鐘。（個人喜好，我加了好多。如果是調味用的可以放一兩根）
14、裝碗即成。
由於加入了容易吸收湯汁的香菇，最後環節最好不要把汁煮得太乾，看緊火候哦！
千里飄香谷
