西蘭花素炒胡蘿蔔怎麼做|西蘭花素炒胡蘿蔔的做法

“這菜非常適合節後清理腸胃，食材簡單，做法更是超級簡單，分分鐘就出鍋，脆嫩爽口，開胃下飯，我家蓮池好幾天，每次端上桌都光碟。重要的是咋吃都不胖人，全家人都愛吃，待客也有面子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

西蘭花素炒胡蘿蔔的做法步驟

• 1、買回來的西蘭花用手掰成小朵，然後在淡鹽水中浸泡半小時左右，儘量地將其上面附著的塵土等清洗乾淨，淡鹽水也能起到殺蟲的作用，然後反覆清洗撈出。鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，下入洗乾淨的西蘭花焯水，顏色變綠立刻撈出過冷水，控淨水分。胡蘿蔔去皮洗淨。

• 2、胡蘿蔔改刀，切菱形片，大朵的西蘭花也改刀切成小朵。

• 3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥蒜，加入胡蘿蔔翻炒。

• 4、加入西蘭花翻炒。

• 5、少許淋點水，西蘭花和胡蘿蔔的顏色更漂亮，口感更脆嫩。加少許鹽、少許輕鹽醬油調味。

• 6、出鍋裝盤。