素炒胡蘿蔔西蘭花怎麼做|素炒胡蘿蔔西蘭花的做法

“西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因，西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒胡蘿蔔西蘭花的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨去皮切塊。

• 2、西蘭花用鹽水泡十分鐘。

• 3、鍋內燒熱水，把胡蘿蔔西蘭花放入煮兩分鐘。

• 4、撈起來慮水備用。

• 5、熱鍋燒油，放入花椒，姜蒜片爆香，倒入胡蘿蔔西蘭花翻炒片刻，加鹽，雞精調味即可出鍋。

• 6、成品圖。

小竅門

因為胡蘿蔔西蘭花都是用水煮熟的，炒的時候只要炒熱就可以了。