紅燒牛肉的做法 香辣-----紅燒牛肉 紅燒牛肉怎麼做

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨去掉表皮面的黏膜

• 2、入沸水中焯水至沒有血水，焯水時放點料酒

• 3、撈出洗淨，切塊

• 4、材料

• 5、胡蘿蔔，洋蔥洗淨切塊

• 6、番茄洗淨切丁

• 7、蒜去皮洗淨拍碎，薑切片，蔥切段

• 8、鍋中入適量油至五成熱，入蔥薑蒜，幹辣椒，桂皮，八角爆香

• 9、入牛肉翻炒至微黃

• 10、入胡蘿蔔，洋蔥翻炒

• 11、轉入砂鍋

• 12、注入清水沒過材料就行

• 13、大火煮開，轉小火煲30分鐘入番茄翻勻

• 14、繼續煮10分鐘，入鹽調味

• 15、入耗油調味

• 16、繼續煮20分鐘

• 17、轉入鐵鍋收汁，入白糖調味

• 18、入雞精，胡椒粉調味

• 19、待湯汁收幹ok