紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉(簡易版) 紅燒牛肉怎麼做

“北方的冬天，冷的跳腳。做一鍋暖暖的紅燒牛肉，下飯又美味，冒著熱氣的牛肉伴著翡翠綠的萵筍，著實是冬季裡的美味”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒牛肉的做法步驟

• 1、把牛肉溫水洗乾淨，鐵鍋燒開水把牛肉焯水。煮幾分鐘看到泡沫就撈出來放溫水清洗瀝乾水
• 2、鐵鍋放菜籽油燒熱，把老薑，蒜頭放熱油炒香，把牛肉放進去炒
• 3、炒到牛肉稍微變色就可把切好的泡姜泡椒一起炒香，接著放郫縣豆瓣，料酒，醬油。一起炒到有香味。另外，放豆瓣醬可以順帶放紅糖或者糖
• 4、放開水沫過牛肉燒開，兩分鐘後放進高壓鍋，先大火後小火燉15分鐘或者20分鐘

• 5、待高壓鍋能開啟後，重新開火，把鍋燒開，把萵筍塊放進去燒6分鐘就可以了。把蒜苗放進過燙下，出鍋裝盤撒上香菜