紅燒牛肉麵的做法 香辣-------紅燒牛肉麵 紅燒牛肉麵怎麼做

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒牛肉麵的做法步驟

• 1、牛肉去掉表皮面的黏膜

• 2、洗淨切丁

• 3、入沸水中焯水至沒有血水，焯水時放點料酒，撈出洗淨控水備用

• 4、調味料

• 5、材料

• 6、土豆去皮洗淨，胡蘿蔔洗淨切丁

• 7、番茄洗淨切丁，洋蔥洗淨切片

• 8、鍋中入適量油至五成熱，入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，桂皮，八角爆香

• 9、入牛肉翻炒至微黃

• 10、入老抽少許炒勻

• 11、入生抽適量炒勻

• 12、入胡蘿蔔，土豆翻炒均勻

• 13、轉入砂鍋，注入適量清水，大火煮開

• 14、轉小火煲30分鐘，入洋蔥，西紅柿，翻勻

• 15、繼續煲20分鐘入適量鹽調味

• 16、再煲10分鐘，入雞精調味

• 17、入胡椒粉調味，如果是吃牛肉麵，不收汁最好了，湯汁很濃郁的

• 18、如果是下飯吃，大火收汁，到湯汁黏稠即可

• 19、在麵店買的現成的拉麵，入沸水鍋中煮至斷生，撈出碗中

• 20、把煮好的牛肉澆在麵條上即可

• 21、成品