紅蘿蔔燒牛肉的做法 【四川】紅蘿蔔燒牛肉 紅蘿蔔燒牛肉怎麼做

“紅蘿蔔，咪咪甜，看到看到就過年。
過年當然要吃紅蘿蔔，新的一年，一切都會甜蜜美滿，祥和如意。
這道菜不但寓意好，美味，還很具營養功效，補鐵強身，冬天一補，開春打虎。哈哈。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅蘿蔔燒牛肉的做法步驟

• 1、牛腩分成大塊，焯水，在水中加薑片少許，料酒

• 2、焯好水後轉入電壓力鍋中，加清水，薑片，大蔥段，壓一個程式

• 3、壓好後取出切塊

• 4、紅蘿蔔一定要選用四川本地的，甜，鮮

• 5、切滾刀

• 6、砂鍋放植物油

• 7、燒熱後放大蔥段，薑片

• 8、炒香

• 9、放牛腩

• 10、炒出水分

• 11、放生抽，老抽，鹽，五香粉炒勻

• 12、加入高湯燒開轉中火煲20分鐘

• 13、加入紅蘿蔔

• 14、再煲30分鐘

• 15、香

• 16、撒入香菜段即可

小竅門

牛腩用壓力鍋壓一下更節能更省時