家常紅燒牛肉怎麼做|家常紅燒牛肉的做法

“紅燒牛肉就像紅燒肉一樣是一道家常菜，每個人的做法不同，口味也就不同，每家都有屬於自己獨特的味道。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒牛肉的做法步驟

• 1、準備一塊牛肉。

• 2、切成塊。

• 3、用清水清洗乾淨，浸泡20分鐘祛除血腥味。

• 4、鍋中燒水，水開後將牛肉放進去裡面加一勺料酒。

• 5、燒開後撇去上面浮沫，煮5分鐘。

• 6、撈出用溫水清洗乾淨空幹水分。

• 7、小蔥切成段，生薑切片，大蒜、紅幹椒、桂皮和八角清洗乾淨。

• 8、鍋中燒油，油溫六成熱將蔥薑蒜，紅幹椒、八角和桂皮炒出香味。

• 9、將牛肉倒進去翻炒兩分鐘。

• 10、加香菇醬。

• 11、加料酒。

• 12、加生抽。

• 13、加白糖。

• 14、翻炒均勻。

• 15、加鹽末過牛肉的開水燒開，小火燉1小時20分鐘。

• 16、加鹽大火收汁。

• 17、關火。

• 18、成品圖。

小竅門

不同部位的牛肉燉煮時間不同，請自行調整。