茭白炒蝦怎麼做|茭白炒蝦的做法

“康鈴康鈴馬來哉,噶壁大姐轉來哉。買點啥個小菜?茭白炒蝦，田雞踏殺老wo，老wo告狀，告備和尚，和尚唸經，念備觀音，觀音買布，買備姐夫，姐夫關門，關著一隻蒼蠅，蒼蠅扒灰，扒著一隻烏龜，烏龜搽屁，搽了我格手裡，攤了奈個嘴裡。在蘇州這首童謠幾乎每個人都會唱，一代代傳下來，小時候一直唱這首童謠，心裡一直想茭白炒蝦是什麼味道，現在正是太湖裡河蝦上市的季節，兩種食材搭在一起非常鮮美，最好用鮮活的蝦，這樣做出來的菜特別鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白炒蝦的做法步驟

• 1、準備所需主料。（蝦剪去蝦腳，蝦鬚）

• 2、茭白切成絲。

• 3、鍋中放入食用油，油溫高放入茭白煸炒。

• 4、放入河蝦一起煸炒。

• 5、煸炒至蝦變色，放入少許鹽。

• 6、放入生抽，少量水。

• 7、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，煮3-4分鐘即可。

小竅門

蝦也可以另起鍋煸炒一下後放入。