1、食材:茭白
2、蝦(已去頭洗淨)
3、冰糖、蔥段
4、將茭白剝殼清洗一下。
5、放在案板上切成滾刀塊,待用。
6、燒鍋倒油燒熱,下入無頭蝦,加點料酒翻炒一下,盛出。
7、隨後,利用炒無頭蝦的油下入茭白翻炒一下。
8、接著,倒入一些清水煮開。
9、然後,合入無頭蝦翻動一下,加點生抽、鹽、冰糖。
10、調味燒煮開。
11、最後,燒煮湯汁濃稠。
12、擱入蔥段,即可。