1、食材:茭白、江白蝦(已剪去蝦鬚清洗)、香蔥。
2、將茭白剝殼清洗清洗撈出。
3、放在案板上切成絲。
4、起鍋倒油燒熱,下入切好的茭白翻炒翻炒。
5、接著,加適量的鹽。
6、加適量的料酒。
7、加適量的清水。
8、調味翻炒翻炒。
9、然後,合入江白蝦翻炒翻炒至熟。
10、最後,擱入香蔥即成。