茭白炒雞丁怎麼做|茭白炒雞丁的做法

“茭白雪白鮮嫩，味道鮮美，涼拌烹炒都可以。宜葷宜素，與肉同炒，則借肉香出味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白炒雞丁的做法步驟

• 1、備材料。

• 2、茭白切小丁。

• 3、把茭白丁放沸水中淖燙半分鐘，撈出瀝去水分。

• 4、雞腿去骨去皮，加料酒和油拌勻，再加少許鹽和澱粉拌均勻醃製10分鐘。

• 5、青紅椒分別切成差不多大小的小丁。

• 6、熱油鍋，倒入雞丁滑炒至變白盛出。

• 7、再起油鍋，將茭白丁煸炒幹水分開始變焦黃。

• 8、倒入雞丁，加醬油翻炒均勻。

• 9、最後加入椒丁，加鹽調味炒勻就好了。