關於外脆內酥、口感豐富的知識

“今天試著研究可可馬卡龍，作為一款公認的精緻小甜點，其外脆內酥、口感豐富，外形小巧精緻，是很值得一試的。嘗試了幾次，說難不難，說簡單也不簡單，烤箱溫度、麵糊乾溼度、涼皮程度等等都會影響...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉：70輔料黃油：50油：適量細砂糖：15奶粉：25鹽：1/8小勺雞蛋液：20具體步驟1.黃油切塊，軟化好後加入細砂糖用打蛋器打...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料普通麵粉：100豬油：30糖：5鹽：2水：45輔料低筋麵粉：100紅豆沙：適量黑芝麻：適量具體步驟1.水油皮：將麵粉100克豬油30克水45克...

咱們生活中接觸到的水果中，口感香脆的其實不多，如果要說的話，那麼鮮棗必須佔有一席之位，很多人都非常喜歡吃鮮棗，因為喜歡這種獨特的口感，鮮棗不僅僅味道好，營養價值也是可圈可點的，我們今天一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料花生米：150輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.選取顆粒大而均勻的花生米2.花生米洗淨3.洗好後的花生米濾幹水份4.熱鍋冷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糖：25雞蛋：50植物油：50普通麵粉：100輔料葡萄乾：適量泡打粉：2具體步驟1.盆中倒入油和雞蛋2.攪拌均勻，加入糖繼續攪拌3.篩...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：400輔料清水：450白糖：30豬油：130綠豆餡：525具體步驟1.先做水油皮：材料為中筋麵粉200g，白糖30g，水100g，豬油30g2....

“上次給孩子做了口感比較酥軟的薩其馬，孩子說想吃酥脆的，所以又給孩子做了這個口感酥脆版的，喜歡酥脆口感的小夥伴可以試試，放涼吃依然口味酥脆。”食材明細主料低筋粉（400g）雞蛋（4個）水（少許）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芹菜：2顆新鮮的小魚：1000輔料花椒：1把雞粉：1勺玉米澱粉：2勺辣椒：1把蒜瓣：5粒辣椒油：2勺油：適量料酒：4勺鹽：1勺生薑：1塊具體步...

“以前總是用番茄醬代替披薩醬抹土司做懶人披薩，今天敗的披薩盤到貨了，於是認認真真做一份披薩醬，為下次秒殺必勝客準備~~不過披薩醬的口感真是比番茄醬豐富許多，更多層次，更多感覺，看來吃貨...

“泡芙已經是我們再熟悉不過的法式甜品了，他具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥鬆，內餡細膩，是不是聽著就很美味呢，看似複雜的味道，一入口卻奇妙的結合起來，讓人迷醉其中。”食材明...

鹽酥雞，顧名思義，講究一個酥字。外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。我比較喜歡椒鹽味，也可以在上面弄上番茄醬或者甜辣醬一樣的很好吃。通常都是不知不覺大半盤就下肚了，我選用的是雞腿肉，比較嫩滑好吃...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃花魚：400輔料鹽：適量油：適量澱粉：30花椒粉：5料酒：10姜：10具體步驟1.先將小黃魚去掉魚鱗，去掉魚肚裡的黑膜，再將小黃魚去...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘋果：1個飛餅：1個輔料糖粉：適量具體步驟1.飛餅切成四條2.將蘋果切成薄片3.將兩條飛餅連一起4.蘋果片連一起，飛餅摺疊...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：80玉米油2：50麵粉1：200玉米油1：60糖：40沙拉醬：15蛋黃：1個麵粉2：80肉鬆：150輔料黑芝麻：適量具體步驟1.麵粉1、玉米油1、...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：250奶粉：20白糖：40酵母：3水約：125雞蛋：1個鹽：3黃油：20輔料具體步驟1.高筋麵粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：400輔料十三香：適量油：適量鹽：適量澱粉：適量麵粉：適量具體步驟1.茄子洗淨2.茄子切成五毫米厚的片3.放入適量鹽4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃油：80低筋麵粉：150白砂糖：60蛋黃：2個輔料椰蓉：30具體步驟1.備齊所需配料，黃油軟化後，用打蛋器打發至顏色微微變淺；2.加...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料普通麵粉：100酵母：2輔料鹽：3豬油：26植物油：15玉米澱粉：50麥芽糖：20清水：45蔥花：12具體步驟1.先和水油皮：面盆裡放入麵粉100...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料白蘿蔔：1根粗辣椒麵：50蘋果：半塊梨：半塊輔料白糖：50蔥：適量姜：適量蒜末：適量味精：適量鹽：適量具體步驟1.將白蘿蔔洗淨，不需...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個輔料麵粉：適量油：適量花椒粉：適量鹽：適量黑芝麻：適量具體步驟1.雞蛋打入盆中。2.把雞蛋攪勻，然後加入食鹽、花...

“超酥脆炸薯條，原料和製作都超級簡單，只要鹽、玉米澱粉、土豆，廚房小白也可以做。土豆的營養豐富，便宜又幹淨，而且純天然無新增，做出來的薯條外脆內酥，味道絕對不輸給肯德基，最受小朋友們歡迎...

老爸買了超級多的小黃魚，為了節省我做菜的時間，老媽還特地將每條小黃魚都處理得乾乾淨淨才送過來給我的，真的是太感動了，父母的愛總是那麼溫暖貼心。為了報答爸媽的辛勞，我特地做了這個面拖...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料飛餅：3張輔料榴蓮，黃油：適量具體步驟1.印度飛餅3張2.將飛餅擀成長方形3.將飛餅切成可對摺成三角形的大小4.用叉子將...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃油：40g低筋麵粉：100g椰子粉：8g細砂糖：40g雞蛋液：25g輔料具體步驟1.準備好所需材料2.軟化好的黃油加入細砂糖打發3.打...