蒜香茄子煲怎麼做|蒜香茄子煲的做法

“超級下飯菜之一”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香茄子煲的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、香菇泡軟切絲，蒜頭菜脯一起剁成泥。

• 3、茄子切滾刀塊。

• 4、油鍋加熱，先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。

• 5、再加上肉碎炒香。

• 6、放入茄子翻炒至茄子變色，加少許鹽。菜脯泥本身帶鹹味，所以鹽不用放太多。

• 7、裝入砂鍋，放冰糖，中火燒開，轉小火煲。中間要間隔翻一下，以免粘鍋。

• 8、煲至茄子變軟糯即可上桌。配上兩碗米飯沒問題。