1、茄子洗淨。
2、切段上蒸鍋蒸熟。
3、蒸熟後涼透,準備蒜米。
4、香菜洗淨切段,放在涼好的茄子上面,蒜米打成蒜蓉,加鹽,生抽,香醋,十三香,雞精,玉米油調好汁。
5、調好的蒜汁澆在涼透的茄子上面,現吃現拌。