蒜茄子的做法 有家鮮廚房：蒜茄子 蒜茄子怎麼做

“初冬的來臨，家家都弄起蒜茄子了，誰家沒有，請舉手~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨、放入鍋中蒸制15-20分鐘

• 2、香菜、蒜切末、小米椒，加鹽拌勻

• 3、將茄子放涼之後中間開一個口，塞入香菜、蒜末、小米椒

• 4、在冰箱中醃製一天，即可品嚐。

小竅門

1.在醃製的過程中保證無水無油，味道更好，儲存的時候也更長；
2.茄子蒸的時間不要過長，根據茄子的大小來調整蒸制的時間；
3.醃好的蒜泥子有的地方顏色會發藍，不是變質，那樣味道才出來了。