1、準備好食材!鹹魚幹泡發二十分鐘備用。
2、鹹魚幹,小米辣切塊,青茄子不去皮直接切滾刀。
3、起鍋燒油下小米辣,蒜姜和鹹魚幹炒香。
4、加入青茄子翻炒均勻。
5、再加入醬油,蠔油,澱粉水全部調味料燜煮半小時。
6、大火收汁試味即可出鍋啦!好吃又下飯!
1鹹魚幹一定要泡發下減少鹹味。2青茄子不用去皮,去皮口感沒有那麼好。