1、茄子洗淨去根。
2、上鍋蒸熟,注意別蒸爛了。
3、撈出晾涼,擠出水分。
4、蒸茄子的同時備好以下食材,蔥薑蒜小米椒香菜都洗淨。
5、將所以配料搗成末,新增所有調料。
6、將茄子用手輕輕捏開,擠出水分,鋪在容器底部,把調好的蒜醬均勻鋪在茄子上面,一層層的鋪好。
7、最後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一宿,第二天就可以吃了^ω^。