家常油燜茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子成滾刀狀，熱油下鍋煸炒，茄子稍軟出鍋

2. 熱油，下蒜蓉爆香，下蔥段，聞到香味後下炒過的茄子。一邊翻炒一邊下生抽，一點點糖

3. 看到茄子有點要熟的時候，加水沒過茄子。大火燒開

4. 最後收汁的時候放點鹽

烹飪技巧

想吃辣的，可以在步驟2中加入煸幹辣椒。我試過最後要出鍋的時候加點醋，變成糖醋味也很不錯~