關於黃酒煮雞的知識

“客家黃酒具有補血氣，活血祛寒，通筋活絡的功效，廣東這邊女人生完小孩坐月子就會用這雞酒來補身體，以補氣血幫助恢復健康，而且很有效的促進子宮的收縮。女性在每月經期過後為自己煮上一兩回...

“黃酒是我男朋友從他們帶過來的，本來是一大瓶的，拿回來後我們室友就喝了一大半瓶，只留下小碗，好吧不要浪費，就做客家黃酒燜雞！他們家的黃酒都是自家釀的，過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯，酒量原...

“有時做濃油赤醬的菜，但又想換換口味，做個清清景景的，不需要太複雜，美味即可。”食材明細主料雞翅（12塊）啤酒（1罐）浸泡精鹽（1/2大勺）醃製精鹽（1/3小勺）白糖（1/4小勺）胡椒粉（1/3小勺）白蘭地（1大勺）生粉（1/...

“秋冬進補快手菜。”食材明細主料雞蛋（2個只）黃酒（半碗）水（大半碗）輔料油（適量）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒煮雞蛋的做法步驟1、雞蛋煎熟。2、倒半碗黃酒。3、再大半碗倒水。4、蓋...

食材明細主料自制甜酒釀（適量）雞蛋（1個）輔料紅棗（適量）枸杞（適量）紅糖（一塊）調料生薑（適量）飲用水（適量）甜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）甜酒釀煮雞蛋的做法步驟1、準備好食材，生薑切片，紅棗可用刀劃...

“肉！肉！肉！天天都是肉，豬老公一頓沒肉都不行，還好意思說自己是天天吃素，說我拿他當兔子喂......鬱悶......今新買的黃酒，以前也沒用黃酒頓過肉今試試吧。”食材明細主料雞大腿（兩隻）輔料姜（兩片...

食材明細主料雞蛋（20個）啤酒（2瓶）輔料鹽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒煮雞蛋的做法步驟1、原料洗淨準備2、雞蛋冷水下鍋，先用大火煮沸，然後用中火煮8分鐘3、把...

食材明細主料客家娘酒（350g）雞蛋（2個）熟花生米（50g）輔料姜（一塊）調料清水（350g）甜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）娘酒煮雞蛋的做法步驟1、準備食材：娘酒、炒熟的花生米、雞蛋、姜。2、姜剁成粒。...

食材明細主料酒釀（適量）雞腿（適量）紅棗（適量）薑片（適量）油（適量）水（適量）輔料雞粉（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒釀紅棗煮雞的做法步驟1、各材料，雞腿需用所有調...

“前段時間朋友給了瓶自釀的黃酒,還有大半瓶沒喝完,剛好冰箱有一隻豬蹄,我又懶得去市場,我就湊合著煮了一鍋！哇！那香味真是讓鄰居都跑過來了！而且這樣用黃酒煮過的豬蹄一點都不膩！皮爽肉滑...

“大寶非常愛吃我做的可樂雞翅，儘管可樂雞翅很好吃，但是總是一種作法也太單調了。正好家裡有糖黃酒，於是做了這款黃酒雞翅。酒中糖份在煎炸時呈現了焦糖的色和味，再加上醇厚的酒香，那味道真...

“代購的時代，一切皆有可能。雖然沒有去過法國，不過一樣可以坐在家裡採購從法國全程冷藏運輸的優質海鮮：法國聖米歇爾山活藍貽貝。這種加酒烹飪的方法很簡單。除了用朗姆酒以外，也可以試試...

食材明細主料三黃雞（半隻）輔料姜（2片）鹽（適量）黃酒（1碗）蒜（1個）香菇（3個）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃酒三黃雞湯的做法步驟1、放已用油，姜，蒜煸炒過的雞在燜燒鍋內膽中，加入黃酒，香菇，鹽，水。2、...

2～3分鐘。煮黃酒的時候一定要注意酒的溫度不要超過40攝氏度。溫度高了口感不好，黃酒加熱到38~40攝氏度是口感最好的，溫度再高就會把酒精給揮發很多從而影響口感。黃酒除了煮熱了喝，還可以...

“媽媽的味道”食材明細主料米酒（4湯匙）雞蛋（2個）輔料開水（4湯匙）白沙糖（1匙）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）米酒煮雞蛋的做法步驟1、準備好米酒和雞蛋、白沙糖、開水和電飯煲2、在電飯煲裡...

“雞爪不是隻有滷的好吃，也不是隻有涼拌的可口，啤酒煮的一樣美味可口，重要的是製作方法簡單易學，但是出品卻很不簡單。雞爪的營養價值頗高，特別是其中含有的膠原蛋白，多吃雞爪不但可以軟化血...

“世界上最寶貴的是相處的時間和誠意，因此我們堅信：世界很小，該遇見的人，總會遇見。這就如同每一位親下廚的你們，熟悉方寸之間的每一個角落，跟隨自己的好奇心和直覺，對各種搭配不斷嘗試，並保有...

“初夏六月，細雨綿綿的一天，買了兩隻雞腿，解解饞！家中一瓶黃酒派上用處。於是乎，鍋碗瓢盆流水聲，煎炒烹炸油煙起，對酒當歌看人生，天下沒有不散席。今天和大家分享一道菜，黃酒醉雞卷，希望大家喜歡...

食材明細主料母雞（一個）輔料海鮮菇（300g）姜（少量）米酒（100毫升）水（4000毫升）調料鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）煮雞酒的做法步驟1、母雞砍塊。2、海鮮菇撕小塊。3、熱油炒雞。4、炒幹...

甜酒，可能很多小夥伴都挺喜歡的。畢竟一般的酒都比較辛辣很多人都喝不慣，而甜酒就不一樣了，味道甘甜也不辣喉嚨，第一次喝酒或者不是很喜歡喝酒的朋友也可以選擇這個嚐嚐。此外，甜酒還可以用...

“可以在雞蛋上寫字一是方便入味二是好看”食材明細主料雞蛋（適量）輔料啤酒（250ml）生抽（10ml）老抽（5ml）冰糖（5棵）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）啤酒煮雞蛋的做法步驟1、煮雞蛋（冷水煮最好）10分...

“客家娘酒補血養顏，作為客家妹子都會做雞炒酒來補補，今天我就做個簡單的雞蛋炒酒。”食材明細主料客家娘酒（1碗）雞蛋（2只）輔料姜（3塊）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋煮娘酒的做法步驟1...

“美容養顏聖品。”食材明細主料甜酒糟（150克）雞蛋（一隻）輔料杞子（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒糟煮雞蛋的做法步驟1、所需食材:甜酒糟(自己釀的非常甜)，雞蛋，杞子。2、取一小湯鍋...

“黃酒煮土雞蛋”食材明細主料黃酒（半碗）輔料雞蛋（一個）甜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒雞蛋的做法步驟1、把黃酒入鍋2、加入少許水煮開把土雞蛋加入煮熟（我實在不喜歡糖心，特意弄破蛋...

“黃酒煮雞是一道傳統的客家名菜，香甜爽口，補氣，補腎，客家人常作為產後月子餐，平時補補也是不錯的。朋友媽媽送了自釀的一大桶正宗客家紅棗枸杞糯米黃酒，偶爾買只雞來煮上一鍋，雞肉滲入了甜醇...