肉末蒸茄子的做法 家常菜餚@@肉末蒸茄子 肉末蒸茄子怎麼做

“茄子很美味，茄子可是家中的常見蔬菜，而且我相信很多人都愛吃。有人喜歡吃紅燒茄子又有的喜歡蒸茄子。還有很多不同做法的。
今天我家就蒸著吃，說是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一點。呵呵！很想吃這道菜，沒完肉了就剩那麼一塊也算了。蒸出的口感軟糯中帶有彈性，比炒制更健康也很開胃。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蒸茄子的做法步驟

• 1、原料：茄子豬肉芹菜紅辣椒蒜米姜

• 2、將所有材料切好，豬肉剁成肉末加入生抽醃製。備用。

• 3、茄子洗淨、切開、置於碗內。

• 4、灑適量麻辣粉拌均。

• 5、直接放入蒸籠中蒸軟。

• 6、這時候可以做醬汁，生抽、醋、白糖、雞精粉及急汁攪均。

• 7、把芹菜末、紅辣椒末、蒜末及薑末倒入醬汁撈均。

• 8、再新增一匙麻辣粉。

• 9、最後加入肉末撈均。

• 10、把蒸好的茄子盆子裡的水倒掉。

• 11、將調料淋在茄子上。

• 12、再蒸10分鐘。蓋蓋燜3分鐘左右，吃時拌勻即可。