尖椒滑蛋炒蝦仁怎麼做|尖椒滑蛋炒蝦仁的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒滑蛋炒蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁去掉蝦線，加入鹽，糖，胡椒粉，抓勻，再加入幹澱粉抓勻。
• 2、鍋中加水，燒熱到七八十度，倒入蝦仁，蝦仁變色即可撈出。
• 3、雞蛋打散，加入鹽，糖，胡椒粉，牛奶，少許溼澱粉，打勻。
• 4、尖椒切成丁，和蝦仁一起加入蛋液中。
• 5、熱鍋涼油，把蛋液倒入鍋中，等蛋液凝固再翻炒成塊即可出鍋。

小竅門

蛋液和牛奶的比例是1:1