雞蛋青椒炒蝦仁怎麼做|雞蛋青椒炒蝦仁的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋青椒炒蝦仁的做法步驟

• 1、雞蛋備用。

• 2、雞蛋打散，加入少許溫水，鹽攪勻備用，蝦仁去蝦線劃一刀，加入適量鹽，胡椒粉，食用油醃製十分鐘，青椒洗淨改刀切成條狀（都忘拍了，早上比較匆忙）。

• 3、熱鍋入豬油，倒入蛋液，擺上醃好的蝦仁煎至蛋液凝固。

• 4、蛋液凝固時翻面煎，加入適量黃酒燜煮一分鐘。

• 5、煎好的蝦仁放鍋的一邊，淋入少許油，下青椒翻炒均勻，加入少許鹽炒勻。

• 6、淋入少許清水大火翻炒至熟，調入少許千禾醬油即可。

• 7、即將出鍋裝盤。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

蝦仁去蝦線劃一刀，加入調味料醃製十分鐘！
薄皮青椒易熟後放！