全麥酸奶油小排包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 高粉、全麥粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均勻。

2. 慢慢加入牛奶和麵，和成一個均勻的麵糰。

3. 加入軟化的黃油，和鹽，揉至麵糰能撐出一層膜。

4. 重新滾圓麵糰，放在乾淨的大盆裡，蓋上保鮮膜，放在保溫保溼的環境裡發酵到麵糰兩倍大。

5. 取出排氣，重新滾圓，重新蓋上保鮮膜鬆弛麵糰15分鐘。

6. 分割成九個小麵糰（每個63克），分別滾圓，排入方形烤模中。

7. 重新蓋上保鮮膜，放在保溫保溼的環境裡發酵到麵糰兩倍大。

8. 取出模具，此時預熱烤箱180度，麵糰上刷上全蛋液，預熱完成後把烤模放進烤箱中下層，烤制20分鐘即可。