紫菜做法大全

紫菜，作為一種蘊含的營養價值特別高的食物，富含了蛋白質和碘、磷、鈣等，不僅可以食用還能夠藥用哦。可以清熱利水、補腎養心呢。所以，今天的主角毫無疑問那就是紫菜啦，紫菜做法大全就在小編即將推薦的這篇文章裡。

紫菜做法大全

一、紫菜的介紹

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀國中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質部和韌皮部），與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。

二、紫菜的做法

做法一

1、先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。

2、在蛋液裡放一點點鹽，然後再將其打勻。

3.、往鍋裡倒適量的清水，待水燒開後把雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。

小貼士：

1、準備紫菜時，用清水稍加清洗，紫菜更易成片狀。

2.、在蛋液裡可以加入少許水澱粉，這樣可以讓蛋花形成漂亮的片狀。

做法二

1、先將紫甘藍沖洗乾淨，切成絲條的樣子

2、雞蛋打散，加入鹽適量拌勻，按自己的口味加小許鹽哦

3、油鍋燒熱

4、倒入菜絲翻炒均勻，再加入鹽炒熟為止

5、生菜切掉根部後襬入盤中，這個不擺也可以的，但是為了更高的顏值，我就擺上了哈！

6、鋪入炒熟的紫甘藍

7、雞蛋也入鍋炒熟炒成碎，嗚嗚，顧著拍照一下子雞蛋就老了，原諒我吧

8、炒熟後鋪在菜上就可以啦。

紫菜做法大全，你收好了嗎？小編在這裡推薦了兩種常用的做法，也是很簡單的，紫菜雞蛋湯的營養特別豐富，適合夏天飯前食用，還可以開胃呢。當然，更多的做法也需要大家去探索哦，畢竟時間出真知呢。所以，明天大家可以準備食材試一下哦。