“苦瓜營養價值極高,搭配蝦仁和雞蛋,不僅顏色漂亮,口感也甚佳,搭配米粥就可以作為早餐了!”
1、苦瓜洗淨,去瓤,切片
2、燒開水焯苦瓜,即刻放入涼水中,這是苦瓜去除苦味兒的小竅門
3、蔥姜切好,蝦仁收拾乾淨備用
4、平底鍋放油,雞蛋打散,煎熟
5、平底鍋放少許油,爆香蔥姜,放入蝦仁翻炒
6、放入苦瓜翻炒
7、放入煎好的雞蛋
8、調入少許鹽
9、出鍋即可