蝦仁滑雞蛋怎麼做|蝦仁滑雞蛋的做法

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蝦仁滑雞蛋的做法步驟

• 1、打三個雞蛋。

• 2、蝦仁改刀，切成1釐米長的丁。

• 3、蝦仁切好放入碗中待用。

• 4、胡蘿蔔切成丁。

• 5、胡蘿蔔下入開水中焯水，焯水前開水裡放一點點鹽，這樣能使胡蘿蔔顏色靚，胡蘿蔔撈出過冷水。

• 6、雞蛋中加牛奶。

• 7、加入胡蘿蔔丁，蝦仁丁，料酒，鹽，攪打均勻。

• 8、開火，倒入適量花生油。

• 9、油溫3成熱倒入攪打好的蛋液，始終保持中小火。

• 10、用鏟子不斷從邊緣往中間推，待蛋液凝固即可。

• 11、裝盤ok,家裡沒有綠葉菜了，就不裝飾了！

小竅門

蛋液在鍋中的過程很短暫，也就10幾秒，時間稍長，蛋液就老了！